{"id":18572,"date":"2021-05-21T23:58:09","date_gmt":"2021-05-21T20:58:09","guid":{"rendered":"https:\/\/listafriikki.com\/?p=18572"},"modified":"2023-06-25T19:25:19","modified_gmt":"2023-06-25T17:25:19","slug":"viiden-sekunnin-saanto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/listafriikki.com\/en\/yleistieto\/viiden-sekunnin-saanto\/","title":{"rendered":"Lukijoiden kysymyksi\u00e4: Pit\u00e4\u00e4k\u00f6 viiden sekunnin s\u00e4\u00e4nt\u00f6 paikkansa?"},"content":{"rendered":"

T\u00e4ll\u00e4 kertaa Listafriikki<\/a> selvitti sen, pit\u00e4\u00e4k\u00f6 viiden sekunnin s\u00e4\u00e4nt\u00f6 paikkansa, eli onko lattialle pudonnut ruoka turvallista sy\u00f6t\u00e4v\u00e4ksi, jos sen poimii viiden sekunnin sis\u00e4ll\u00e4.<\/p>\n

Laittakaahan taas mielt\u00e4nne askarruttavia ajatuksia tulemaan! Kysymyksenne, omat tai kaverin, voitte laittaa esimerkiksi s\u00e4hk\u00f6postitse osoitteeseen listafriikki(at)gmail.com (muista muuttaa (at) tilalle miukumauku-merkki) tai liity mukaan Listafriikkil\u00e4iset-ryhm\u00e4\u00e4mme<\/a> ja esit\u00e4 kysymyksi\u00e4 sek\u00e4 keskustele siell\u00e4!<\/p>\n

Miksi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 itse aikaa p\u00e4\u00e4ns\u00e4 puhki pohtimiseen ja netin loputtomaan pl\u00e4r\u00e4\u00e4miseen, kun voi panna asialle pari siihen erikoistunutta listafriikki\u00e4? Mutta t\u00e4ss\u00e4 siis t\u00e4m\u00e4n viikkoisia lukijoiden kysymyksi\u00e4!<\/p>\n

Onko ”viiden sekunnin s\u00e4\u00e4nt\u00f6” totta?<\/h2>\n

\"Nyt<\/p>\n

Oletko sin\u00e4 ikin\u00e4 tiputtanut ruokaa lattialle, miettinyt mieless\u00e4 tai sanonut \u00e4\u00e4nen ”viiden sekunnin s\u00e4\u00e4nt\u00f6”, ja poiminut pudonneen asian lattialta suuhusi?<\/p>\n

Jos ”viiden sekunnin s\u00e4\u00e4nt\u00f6” on t\u00e4ysin outo konsepti, tarkoittaa se yksinkertaisuudessaan sit\u00e4, ett\u00e4 lattialle pudonneen ruoan voi huoletta sy\u00f6d\u00e4, jos sen nostaa ennen aikarajan umpeutumista. Huonoja uutisia kaikille m\u00e4mmikourille: Yleinen uskomus on vain urbaanilegenda. Ruokaan alkaa tarttua bakteereita v\u00e4litt\u00f6m\u00e4sti, joten nopeudesta ei sin\u00e4ns\u00e4 ole hy\u00f6ty\u00e4.<\/p>\n

Asia ei kuitenkaan ole aivan niin yksioikoinen. Yhdysvaltalaisessa Rutgersin yliopistossa tutkittiin bakteerien tarttuvuutta ruokaan<\/a> \u2013 idea oli l\u00e4htenyt nimeomaan ”viiden sekunnin s\u00e4\u00e4nn\u00f6st\u00e4”. Tutkimuksessa saatiin selville, ett\u00e4 bakteerien siirtymiseen vaikuttavat ruoan kosteus, lattian tai muun pinnan materiaali (matosta bakteerit tarttuvat hitaimmin) ja tietenkin se, mit\u00e4 bakteerilajeja pinnalla on. Mutta t\u00e4rkeimp\u00e4n\u00e4: mit\u00e4 kauemman ruoka maassa oli, sit\u00e4 enemm\u00e4n siihen siirtyi bakteereja. Toisaalta bakteerit alkoivat tarttua jo ensimm\u00e4isell\u00e4 sekunnilla.<\/p>\n

Mutta jos jokaisesta lattialle tippuneesta ja sielt\u00e4 suuhun poimitusta ruokapalasesta saisi mahataudin, niin eiv\u00e4tk\u00f6 kaikki taaperot olisi jatkuvasti vatsa sekaisin? Ja my\u00f6nn\u00e4 pois: aika moni aikuinenkin! Muutamissa sekunneissa ruokaan voi siirty\u00e4 satoja, jopa tuhansia bakteereita, mutta eiv\u00e4t ne kaikki ole haitallisia tai pysty p\u00e4ihitt\u00e4m\u00e4\u00e4n kehon vastustuskyky\u00e4.<\/p>\n

Pid\u00e4 kuitenkin mieless\u00e4 (varsinkin, jos kuljet sis\u00e4ll\u00e4 keng\u00e4t jalassa), ett\u00e4 kengiss\u00e4 ja sukkien pohjissa kulkeutuu koko joukko inhottavia ulostebakteereja ymp\u00e4ri kotia. Tietyt Salmonella<\/em>-bakteerilajit saavat aikaan ik\u00e4v\u00e4n infektion, vaikka niit\u00e4 p\u00e4\u00e4sisi ihmisen elimist\u00f6\u00f6n vain kymmenen kappaletta. Ja kymmenen solun siirtymisess\u00e4 lattialta ruokaan ei todellakaan kest\u00e4 kauaa \u2013 vain minimaalinen murto-osa viidest\u00e4 sekunnista.<\/p>\n

Joten viiden sekunnin s\u00e4\u00e4nt\u00f6 on tarua, mutta siin\u00e4 on my\u00f6s hitunen totuutta. Periaatteessa se on kuin pelaisi ven\u00e4l\u00e4ist\u00e4 rulettia!<\/p>\n

K\u00e4y my\u00f6s lukemassa t\u00e4m\u00e4n viikon listat:<\/h2>\n