{"id":26802,"date":"2023-02-27T23:11:51","date_gmt":"2023-02-27T21:11:51","guid":{"rendered":"https:\/\/listafriikki.com\/?p=26802"},"modified":"2023-02-27T23:11:51","modified_gmt":"2023-02-27T21:11:51","slug":"miksi-tomaatit-halkeavat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/listafriikki.com\/en\/yleistieto\/miksi-tomaatit-halkeavat\/","title":{"rendered":"Miksi tomaatit halkeavat ja miksi sahrami on niin kallista?"},"content":{"rendered":"

Lukijoiden kysymyksiss\u00e4 Listafriikki<\/a> menee t\u00e4ll\u00e4 kertaa ruokaisalla teemalla, kun selvityksen alla on se, ett\u00e4 miksi tomaatit halkeavat ja miksi sahrami on niin kallista.<\/p>\n

Laittakaahan taas mielt\u00e4nne askarruttavia ajatuksia tulemaan! Kysymyksenne, omat tai kaverin, voitte laittaa esimerkiksi s\u00e4hk\u00f6postitse osoitteeseen listafriikki(at)gmail.com (muista muuttaa (at) tilalle miukumauku-merkki) tai liity mukaan Listafriikkil\u00e4iset-ryhm\u00e4\u00e4mme<\/a> ja esit\u00e4 kysymyksi\u00e4 sek\u00e4 keskustele siell\u00e4!<\/p>\n

Miksi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 itse aikaa p\u00e4\u00e4ns\u00e4 puhki pohtimiseen ja netin loputtomaan pl\u00e4r\u00e4\u00e4miseen, kun voi panna asialle pari siihen erikoistunutta listafriikki\u00e4?<\/p>\n

Miksi tomaatit halkeavat?<\/h2>\n
\"\"

Kuva: Pixabay<\/a><\/p><\/div>\n

Vaikka tomaattien kasvukausi omassa puutarhassa siint\u00e4\u00e4 hamassa tulevaisuudessa, kasvatetaan tuota perussalaatin kulmakive\u00e4 kasvihuoneissa l\u00e4pi vuoden. Vaikka halkeilleet tomaatit<\/a> yritet\u00e4\u00e4n poimia pois, eksyy niit\u00e4 silloin t\u00e4ll\u00f6in kauppojen hevi-osastoille. Lukijamme halusikin nyt tiet\u00e4\u00e4, ett\u00e4 miksi tomaatit halkeavat ja voiko haljenneen tomaatin sy\u00f6misest\u00e4 olla jotain haittaa.<\/p>\n

Halkeaminen johtuu siit\u00e4, ett\u00e4 kasvuymp\u00e4rist\u00f6n ilmankosteus on korkea, jolloin tomaatti ottaa paljon vett\u00e4, mutta haihduttaa v\u00e4h\u00e4n. Nestej\u00e4nnitys hedelm\u00e4n sis\u00e4ll\u00e4 lis\u00e4\u00e4ntyy, jolloin tomaatti paisuu ja lopulta kuori repe\u00e4\u00e4. Halkeilua tapahtuu erityisesti silloin, jos tomaatit kasvavat varsin kuivissa olosuhteissa, mutta saavat niskaansa yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n rankkasateen. Siksi ei esimerkiksi kannata uittaa omia tomaattejaan, jos vahingossa on unohtanut kastella. Tasainen kastelu on siis kaiken a ja o.<\/p>\n

Mites se sy\u00f6minen sitten? Periaatteessa halkeama ei tee tomaatista sy\u00f6m\u00e4kelvotonta, mutta kannattaa tutkia halkeaman kokoa ja varsinkin syvyytt\u00e4. Mit\u00e4 syvempi halkeama on, sit\u00e4 suuremmalla todenn\u00e4k\u00f6isyydell\u00e4 sielt\u00e4 l\u00f6ytyy ep\u00e4toivottuja vieraita. Bakteerit, sienet ja hy\u00f6nteiset l\u00f6yt\u00e4v\u00e4t tiens\u00e4 hedelm\u00e4n sis\u00e4\u00e4n suojaavan kuoren halkeamasta, ja osa mikrobeista voi olla haitallisia ihmisille.<\/p>\n

Miksi sahrami on niin kallista?<\/h2>\n
\"\"

Kuva: Henna<\/a> | CC BY-SA 1.0<\/a> (kuvaa rajattu)<\/p><\/div>\n

Monet varmasti tiet\u00e4v\u00e4t, ett\u00e4 sahrami on maailman kallein mauste, mutta useille voi olla h\u00e4m\u00e4r\u00e4n peitossa, miksi n\u00e4in on.<\/p>\n

Sahramia saadaan maustesahramin (Crocus sativus<\/i>) kuivatuista emin luoteista, joita on yhdess\u00e4 kukassa kolme kappaletta. Yll\u00e4 olevassa kuvassa luotteja ovat nuo kirkkaan punaiset, ohuet s\u00e4ikeet. Kaikki mausteena k\u00e4ytett\u00e4v\u00e4 sahrami ker\u00e4t\u00e4\u00e4n pikkutarkasti k\u00e4sin, mik\u00e4 on vaikeaa, aikaaviev\u00e4\u00e4 ja siten siis kallista. Yhteen grammaan sahramia tarvitaan keskim\u00e4\u00e4rin 150 kukkaa, mik\u00e4 tarkoittaa siis sit\u00e4, ett\u00e4 yhteen kiloon maailman kalleinta maustetta tarvitaan 150 000 kukkaa<\/a>. Sahramin kilohinnasta puhuttaessa py\u00f6rit\u00e4\u00e4nkin useissa tuhansissa euroissa.<\/p>\n

Maustesahramia viljell\u00e4\u00e4n vain muutamassa maassa<\/a>, joten saatavuus riippuu t\u00e4ysin viljelyalueiden kulloisistakin olosuhteista. Jopa 88 prosenttia kaikesta sahramista on per\u00e4isin Iranista ja 7 prosenttia Intian Kashmirista. N\u00e4ill\u00e4 viljelyalueilla on vuosien mittaan ollut paljon poliittisia konflikteja ja sotia, jotka ovat vaikuttaneet suuresti mausteen saatavuuteen. Yleisesti ottaen intialaista sahramia pidet\u00e4\u00e4n aromikkaampana ja laadukkaampana, joten luonnollisesti se on my\u00f6s arvokkaampaa.<\/p>\n

Lue my\u00f6s:<\/h3>\n