{"id":4303,"date":"2023-10-02T18:48:13","date_gmt":"2023-10-02T16:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/listafriikki.com\/?p=4303"},"modified":"2023-11-14T21:22:10","modified_gmt":"2023-11-14T19:22:10","slug":"10-yllattavaa-faktaa-ruoasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/listafriikki.com\/en\/elamantapa\/10-yllattavaa-faktaa-ruoasta\/","title":{"rendered":"Omenansiemenet sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t tappavaa myrkky\u00e4: 10 kiehtovaa ja yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4\u00e4 faktaa ruoasta"},"content":{"rendered":"

Kuka ei tykk\u00e4isi puhua ruoasta!? Ruoka ihastuttaa, vihastuttaa, mutta ennen kaikkea ruoka aiheuttaa kiivasta keskustelua.<\/p>\r\n

Nyky\u00e4\u00e4n se, mik\u00e4 on trendik\u00e4s tai terveellinen ruokavalio, vaihtelee l\u00e4hes viikoittain. Kaikessa sekamelskassa on vaikea pysy\u00e4 k\u00e4rryill\u00e4! Aika monesta tuntuu varmasti silt\u00e4, ett\u00e4 sy\u00f6misest\u00e4 ja ruoasta on tehty aivan liian vaikeaa.<\/p>\r\n

Siksip\u00e4 Listafriikki<\/a> halusi tehd\u00e4 erilaisen ruokajutun! Saat syventy\u00e4 hauskoihin ja yll\u00e4tt\u00e4viin faktoihin ruoasta, ja voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 n\u00e4it\u00e4, kun muut alkavat kinata siit\u00e4, kuka joukossa sy\u00f6 oikein tai v\u00e4\u00e4rin.<\/p>\r\n

Jos paleo-vege-keto-p\u00e4tk\u00e4paasto-mehukeitto-j\u00e4\u00e4pala -keskustelu kyll\u00e4stytt\u00e4\u00e4, niin heit\u00e4 mukaan fakta muilla el\u00e4imill\u00e4 t\u00e4ytetyist\u00e4 grillatuista kameleista tai omenan syanidisiemenist\u00e4!<\/p>\r\n

Punaiset karkit v\u00e4rj\u00e4t\u00e4\u00e4n…<\/h2>\r\n
\"\"

Kuva: Pixabay<\/a><\/p><\/div>\r\n

Esimerkiksi punaiset karkit v\u00e4rj\u00e4t\u00e4\u00e4n E120-v\u00e4riaineella. Sit\u00e4 voidaan elintarvikepakkauksissa nimitt\u00e4\u00e4 my\u00f6s kokkiniiliksi, karmiinihapoksi tai karmiiniksi. N\u00e4it\u00e4 l\u00f6ytyy yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n monesta ruoasta.<\/p>\r\n

V\u00e4riaine on uutettu kuivatuista kirvanaaraista (Dactylopius coccus<\/em>). V\u00e4riainetta saa Ruokaviraston mukaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 muun muassa maustettuun sulatejuustoon, punaisiin hedelm\u00e4s\u00e4ilykkeisiin, hilloihin, hedelm\u00e4nmakuisiin aamiaismuroiohin, makkaraan ja savustettuun kalaan.\u00a0<\/p>\r\n

Nauti kuitenkin huoletta E120:t\u00e4 sis\u00e4lt\u00e4vi\u00e4 elintarvikkeita. Ihmiset saavat joka tapauksessa vuosittain satoja grammoja hy\u00f6nteisj\u00e4\u00e4mi\u00e4 ruoasta, sill\u00e4 t\u00e4t\u00e4 on hankala est\u00e4\u00e4. Esimerkiksi Yhdysvaltojen elintarvike- ja l\u00e4\u00e4kevirasto, FDA, on m\u00e4\u00e4ritellyt sallitun j\u00e4\u00e4m\u00e4m\u00e4\u00e4r\u00e4n<\/a>, mit\u00e4 kussakin elintarvikkeessa saa olla.<\/p>\r\n

Sadassa grammassa suklaata saa olla enint\u00e4\u00e4n 60 hy\u00f6nteisj\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4 ja 3 jyrsij\u00e4n karvaa. Sadassa grammassa tomaattimurskaa saa olla enint\u00e4\u00e4n 5 mahlak\u00e4rp\u00e4sen munaa, mutta vain yksi toukka. Mahtavaa.<\/p>\r\n

Miksi chili polttaa?<\/h2>\r\n
\"\"

Kuva: Pixabay<\/a><\/p><\/div>\r\n

Moni on varmasti sy\u00f6nyt joskus liian tulista ruokaa. Kyll\u00e4, ruoka tarvitsee mausteita, eik\u00e4 pieni polte oli pahasta. Mutta voimakkaat chilipaprikat voivat saada suun (tai silm\u00e4t ja ihon) tuntumaan silt\u00e4, kuin siell\u00e4 l\u00f6isiv\u00e4t helvetin lieskat.<\/p>\r\n

Kuumuuden tunne johtuu rasvaliukoisesta kapsaisiinista. Yhdiste sitoutuu aistihermosolujen TRPV1-reseptoreihin, jotka v\u00e4litt\u00e4v\u00e4t tiedon \u00e4rsykkeest\u00e4 aivoihin. Reseptorit ovat samoja, jotka aktivoituvat l\u00e4mm\u00f6st\u00e4 ja hankauksesta.<\/p>\r\n

Kapsaisiini siis huijaa aivoja luulemaan, ett\u00e4 kontaktipaikalle olisi muodostumassa suurempikin palovamma. Tietenk\u00e4\u00e4n mit\u00e4\u00e4n fyysist\u00e4 palamista ei tapahdu, vaikka se silt\u00e4 voisi tuntua.<\/p>\r\n

Miksi minttu maistuu viile\u00e4lt\u00e4?<\/h2>\r\n
\"\"

Kuva: Pixabay<\/a><\/p><\/div>\r\n

Samalla lailla kuin kapsaisiini huijaa aivoja kuumuudesta, saa mintun sis\u00e4lt\u00e4m\u00e4 mentoli keskushermostomme luulemaan, ett\u00e4 olemme kosketuksissa johonkin kylm\u00e4\u00e4n.<\/p>\r\n

Ihossa on aistihermop\u00e4\u00e4tteit\u00e4, joihin mentoli kiinnittyy ja stimuloi silloin hermosolujen TRPM8-ionikanavia. Kanavat muuttuvat mentolin vaikutuksesta normaalia herkemmiksi ja antavat aivoille merkin, ett\u00e4 nyt on kylm\u00e4. Keho reagoi yritt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 aluetta: verisuonet laajenevat, verenkierto vilkastuu ja iho voi alkaa punoittaa.<\/p>\r\n

Pit\u00e4isik\u00f6 testata, ett\u00e4 kumoavatko kapsaisiini ja mentoli toisensa? Mit\u00e4k\u00f6h\u00e4n tapahtuu, jos ottaa suuhun yht\u00e4aikaa piparminttukarkin ja palan chili\u00e4?<\/p>\r\n

K\u00e4sitt\u00e4m\u00e4t\u00f6n juhla-ateria<\/h2>\r\n
\"\"

Kuva: Richard Mcall | Pixabay<\/a><\/p><\/div>\r\n

T\u00e4st\u00e4 juhla-ateriasta liikkuu netiss\u00e4 vaikka mit\u00e4 versioita ja tarinoita, mutta resepti l\u00f6ytyy esimerkiksi Richard Sterlingin<\/strong> The Fearless Diner<\/em> -kirjasta<\/a>, johon h\u00e4n oli haastatellut aikoinaan Saudi-Arabiassa keitti\u00f6mestarina toiminutta Sven Krausea<\/strong>. Krause oli saanut uransa erikoisimman pyynn\u00f6n, kun h\u00e4n oli suunnittelemassa menua korkea-arvoisen sheikin h\u00e4\u00e4juhlaan. H\u00e4nt\u00e4 oli pyydetty valmistamaan beduiinien perinteinen juhlaherkku<\/a>, t\u00e4ytetty kameli.<\/p>\r\n

T\u00e4ytetty kameli:<\/strong><\/p>\r\n

1 keskikokoinen kameli\u00a0
1 iso lammas
20 keskikokoista kanaa
60 kananmunaa
12 kiloa riisi\u00e4
2 kiloa pinjansiemeni\u00e4
2 kiloa manteleita
1 kilo pistaasip\u00e4hkin\u00f6it\u00e4
415 litraa vett\u00e4
2,5 kiloa mustapippuria
Suolaa<\/p>\r\n

Nylje ja leikkaa kameli, lammas ja kanat. Keit\u00e4 mureaksi. (Toim. huom.: Miss\u00e4? Uima-altaassa?<\/em>) Paahda p\u00e4hkin\u00e4t ja sekoita keitettyyn riisiin. Kuori kovaksi keitetyt munat ja t\u00e4yt\u00e4 kanat niill\u00e4 ja riisiseoksella. T\u00e4yt\u00e4 lammas kanoilla ja lis\u00e4\u00e4 per\u00e4\u00e4n riisi\u00e4. T\u00e4yt\u00e4 kameli lampaalla, joka on t\u00e4ytetty kanoilla, jotka on t\u00e4ytetty riisill\u00e4 ja munilla. Lis\u00e4\u00e4 loput riisit. K\u00e4\u00e4ri t\u00e4ytetty kameli palmunlehtiin ja kypsyt\u00e4 metrin syvyisess\u00e4, maahan kaivetussa tulipes\u00e4ss\u00e4 vuorokauden ajan. Tarjoile massiivinen ateria isossa vadissa riisipedill\u00e4.<\/p>\r\n

Siit\u00e4 vain kokeilemaan! Jos pid\u00e4t kalasta, niin munien sijaan kanat voi my\u00f6s t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 sill\u00e4.<\/p>\r\n

Muista, ett\u00e4 kamelin on oltava keskikokoinen.<\/p>\r\n

Mielt\u00e4ylent\u00e4v\u00e4 7 Up<\/h2>\r\n
\"\"

Kuva: Tim Mossholder | Unsplash<\/a><\/p><\/div>\r\n

Charles Leiper Grigg<\/b> kehitti suositun 7 Up -virvoitusjuoman 1920-luvulla, jolloin se tunnettiin yksinkertaisella Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda<\/i> -nimell\u00e4. Ei ihmek\u00e4\u00e4n, ett\u00e4 nimi on vaihtunut k\u00e4ytt\u00e4j\u00e4yst\u00e4v\u00e4llisemm\u00e4ksi.\u00a0<\/p>\r\n

My\u00f6s sis\u00e4lt\u00f6 muuttui parikymment\u00e4 vuotta juoman lanseerauksen j\u00e4lkeen. 7 Up sis\u00e4lsi 50-luvulle asti litiumia, ja t\u00e4m\u00e4n erikoisen ainesosan vuoksi juoman mainostettiin olevan hyv\u00e4 krapulal\u00e4\u00e4ke.<\/p>\r\n

Litiumia k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n edelleen l\u00e4\u00e4kkeen\u00e4 kaksisuuntaisen mielialah\u00e4iri\u00f6n hoidossa, vaikka sen sivuvaikutukset ovat voimakkaita ja jopa vaarallisia. Lievempi\u00e4 haittoja litiumin k\u00e4yt\u00f6st\u00e4 ovat muun muassa oksentelu, ripuli, v\u00e4symys ja vapina. Miten t\u00e4m\u00e4 aine voisi olla hyv\u00e4 krapulal\u00e4\u00e4ke, jos sen sivuvaikutukset aiheuttavat kirjaimellisesti samoja oireita kuin krapula?<\/p>\r\n

7 Up:n nimen arvellaan syntyneen sen seitsem\u00e4st\u00e4 alkuper\u00e4isest\u00e4 ainesosasta, ja Up (suom. yl\u00f6s) viittaa sen poreileviin kupliin. Vai sittenkin ehk\u00e4 litiumin vaikutukseen?<\/p>\r\n

Lue my\u00f6s: N\u00e4in p\u00e4\u00e4set eroon krapulasta! 10 ”parasta” keinoa kautta aikojen<\/strong><\/a><\/p>\r\n

Hummeri kelpasi vain vangeille ja orjille<\/h2>\r\n
\"\"

Kuva: Graham Hobster | Pixabay<\/a><\/p><\/div>\r\n

Hummeri on usein ruokalistan arvokkaimpia vaihtoehtoja. Alkuruoaksi ostereita ja p\u00e4\u00e4ruoaksi hummeria; johan alkaa Visa vinkua!<\/p>\r\n

Niin ei ole kuitenkaan aina ollut. Hummereita pidettiin aikoinaan merien hy\u00f6nteisin\u00e4 ja l\u00e4hes ihmisravinnoksi kelpaamattomina. Niit\u00e4 oli Yhdysvaltojen ja Kanadan it\u00e4rannikoilla niin paljon, ett\u00e4 kalastusverkkoihin tarttuneet \u00e4yri\u00e4iset heitettiin takaisin mereen tai annettiin k\u00f6yhille ruoaksi<\/a>.<\/p>\r\n

Viel\u00e4 suurimman osan 1800-luvusta hummeria tarjoiltiin orjille ja vangeille, heid\u00e4n suureksi inhotuksekseen. Tarinan mukaan Mainessa (maailman hummerikeskuksessa) oli olemassa laki, jonka mukaan hummeria ei saanut vankiloissakaan valmistaa ruoaksi kuin kaksi kertaa viikossa; sen katsottiin olevan liian julmaa.\u00a0<\/p>\r\n

Sama juttu ostereiden kanssa. Kaupunkien rannikoilla oli niin paljon ostereita, ett\u00e4 niiden ker\u00e4\u00e4minen antoi ty\u00f6paikkoja sadoille ihmisille. Tuhannet v\u00e4h\u00e4varaiset saivat sy\u00f6d\u00e4kseen hyljeksittyj\u00e4 nilvi\u00e4isi\u00e4, jotka sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t runsaasti v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00f6mi\u00e4 ravintoaineita ja vitamiineja.<\/p>\r\n

Miten ajat muuttuvat!<\/p>\r\n

Coca-Cola yritti keksi\u00e4 py\u00f6r\u00e4n uudelleen<\/h2>\r\n
\"\"

Kuva: w:The Coca-Cola CompanyPhoto: w:user:Jetijonez – Jetijonez, Public Domain | CC BY 3.0<\/a><\/p><\/div>\r\n

Huhtikuun 23. p\u00e4iv\u00e4 vuonna 1985 on j\u00e4\u00e4nyt Coca-Cola Companyn historiaan yhten\u00e4 suurimpana munauksena. Yhti\u00f6 on sit\u00e4 mielt\u00e4 my\u00f6s omilla nettisivuillaan. Juuri ennen satavuotisjuhlaansa se p\u00e4\u00e4tti uudistaa maailman suosituimman virvoitusjuoman reseptin. Syy muutokseen oli selv\u00e4: kilpailu oli kiristynyt ja Pepsi haali koko ajan isompaa markkinaosuutta.\u00a0<\/p>\r\n

Kun New Coke -nimell\u00e4 lanseerattu juoma tuli kauppoihin, aiheutti se kuluttajissa massahysteriaa ja vanhan kokiksen hamstraamista; vannoutuneimmat fanit haalivat sadoittain t\u00f6lkkej\u00e4, viel\u00e4 kun niit\u00e4 sai. Yhti\u00f6 sai p\u00e4ivitt\u00e4in 1500 valituspuhelua ja mielenosoituksia j\u00e4rjestettiin ymp\u00e4ri maan. Kuluttajien reaktio ei j\u00e4\u00e4nyt huomaamatta.<\/p>\r\n

Vain kolme kuukautta uudistuksen j\u00e4lkeen Coca-Cola palasi vanhaan, vuosisadan ajan toimineeseen reseptiins\u00e4, eik\u00e4 ole sen j\u00e4lkeen haaveillut tekev\u00e4ns\u00e4 muutoksia klassikkoon.\u00a0<\/p>\r\n

Tomaatti kylvi kauhua myrkyllisyydell\u00e4\u00e4n<\/h2>\r\n
\"\"

Kuva: Ernesto Rodriguez | Pixabay<\/a><\/p><\/div>\r\n

Amerikan alkuper\u00e4iskansat olivat jo vuosisatojen ajan viljelleet ja sy\u00f6neet tomaatteja, mutta Eurooppaan oranssit suosikkihedelm\u00e4t tulivat konkistadorien mukana 1500-luvulla. Tomaatti oli aluksi vain koristekasvi, osittain my\u00f6s sen takia, ett\u00e4 sen uskottiin virheellisesti olevan myrkyllinen kuten sukulaisensa belladonna eli myrkkykoiso.<\/p>\r\n

Mutta mehev\u00e4t hedelm\u00e4t ja kertomukset uuden maailman asukkaista johtivat tomaatin p\u00e4\u00e4tymiseen lautasille. Maine ei kuitenkaan parantunut<\/a>, ja tomaattia alettiin kutsua myrkkyomenaksi, koska sit\u00e4 sy\u00f6neet ihmiset usein sairastuivat tai jopa kuolivat. Oireista k\u00e4rsineet olivat yleens\u00e4 aristokraatteja.<\/p>\r\n

Ongelma ei kuitenkaan ollut tomaatissa, vaan aatelisten lautasissa. Ruokailuv\u00e4lineet oli valmistettu kovatinasta, joka koostuu noin 90 prosenttisesti tinasta ja loppuosa on muita metalleja, muun muassa kuparia ja lyijy\u00e4. Viimeisen\u00e4 mainittu, ei ehk\u00e4 niin yll\u00e4tt\u00e4en, oli syyllinen sairastumisiin. Tomaatin hapot liuottivat vaarallisen aineen lautasista ja ihmiset kuolivat lyijymyrkytykseen.<\/p>\r\n

Maine alkoi kuitenkin hiljalleen parantua 1800-luvun lopulla, kun napolilainen pizza tomaattikastikkeineen alkoi levit\u00e4 Italian ulkopuolelle.<\/p>\r\n

Teepussi keksittiin vahingossa<\/h2>\r\n
\"\"

Kuva: Rudy ja Peter Skitterians | Pixabay<\/a><\/p><\/div>\r\n

Vaikka tee on kotoisin Kiinasta<\/a>, niin Euroopassa tuon juoman valtakuntana pidet\u00e4\u00e4n Isoa-Britanniaa. Ennen 1900-lukua teet\u00e4 oli tarjolla ainoastaan irrallisena, joten teelehdet laitettiin hautumaan pannun tai lasin pohjalle. Jossain vaiheessa yleistyiv\u00e4t erilaiset siivil\u00e4t, joiden avulla pystyi helpommin kontrolloimaan haudutusaikaa.<\/p>\r\n

Mutta teepussit saavat kiitt\u00e4\u00e4 olemassaolostaan yhdysvaltalaisia kuluttajia, jotka rakastavat el\u00e4m\u00e4\u00e4 helpottavia v\u00e4lineit\u00e4. Vuonna 1908 newyorkilainen teekauppias Thomas Sullivan<\/strong> alkoi l\u00e4hett\u00e4\u00e4 asiakkailleen teen\u00e4ytteit\u00e4 pieniss\u00e4 silkkisiss\u00e4 pussukoissa<\/a>. Osa n\u00e4ytteen vastaanottajista luuli, ett\u00e4 pusseja tulee k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kuten metallisia siivil\u00f6it\u00e4, joten he upottivat koko paketin pannuun tyhjent\u00e4m\u00e4tt\u00e4 lehti\u00e4 ensin pussista.<\/p>\r\n

Kriittisen asiakaspalautteen takia Sullivan alkoi mietti\u00e4 parempaa pussimateriaalia. H\u00e4n p\u00e4\u00e4tyi ensin sideharsoon ja my\u00f6hemmin paperiin.<\/p>\r\n

N\u00e4in oli syntynyt teepussi. Vahingossa.<\/p>\r\n

Omenan siemenet sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t syanidia<\/h2>\r\n
\"\"

Kuva: Louis Hansel | Unsplash<\/a><\/p><\/div>\r\n

Torjunta-aine Zyklon-B on surullisen kuuluisa keskitysleirien kaasukammioista<\/a>, ja sen myrkyllisyys johtuu vetysyanidista. Tuota tappavaa yhdistett\u00e4 esiintyy luonnostaan joidenkin hedelmien, kuten aprikoosin ja luumun siemeniss\u00e4. Suurikokoisten kivien sy\u00f6minen vahingossa onnistuu harvoin, mutta myrkky\u00e4 on my\u00f6s omenan pieniss\u00e4, mustissa siemeniss\u00e4.\u00a0<\/p>\r\n

Siemenet sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t amygdaliinia<\/a>, joka hajoaa veden vaikutuksesta. Yksi hajoamistuotteista on nimenomaan vetysyanidi, toiselta nimelt\u00e4\u00e4n sinihappo. Vetysyanidi vapautuu siemenist\u00e4 nopeasti ihmisen ruoansulatusentsyymien vaikutuksesta.<\/p>\r\n

Siemeniss\u00e4 on kuitenkin happoja kest\u00e4v\u00e4 ulkokerros, joten ei ole mit\u00e4\u00e4n h\u00e4t\u00e4\u00e4, jos niit\u00e4 sattuu nielem\u00e4\u00e4n. Pureskeltuna asia onkin toinen. Pienen syanidim\u00e4\u00e4r\u00e4n elimist\u00f6 pystyy k\u00e4sittelem\u00e4\u00e4n, mutta isommalla annoksella voi olla kohtalokkaat seuraukset.\u00a0<\/p>\r\n

Ei silti kannata h\u00e4t\u00e4\u00e4nty\u00e4, sill\u00e4 siemeni\u00e4 pit\u00e4isi nauttia hienoksi pureskeltuna noin 200 kappaletta, jotta annos olisi haitallinen \u2013 saatika tappava. Jos miettii omenoiden m\u00e4\u00e4r\u00e4ss\u00e4, niin niit\u00e4 pit\u00e4isi popsia kerralla noin 18 kappaletta ja niiden jokainen siemen huolellisesti murskaksi pureskellen. Ei taida kuulua kenenk\u00e4\u00e4n ruokatottumuksiin.\u00a0<\/p>\r\n

Joten omena p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4 pit\u00e4\u00e4 edelleenkin l\u00e4\u00e4k\u00e4rin loitolla.<\/p>\r\n

Lue my\u00f6s:<\/h3>\r\n