Yleistieto
Top 10 maailman tulisimmat chilit vuonna 2026
Nyt on luvassa poltetta, kyyneleitä ja hikoilua, kun listaamme maailman tulisimmat chilit! Lisämaustetta tuliselle listalle antavat mukaan ripotellut chilifaktat.
Chilien laittaminen tulisuusjärjestykseen ei ole niin yksinkertainen homma kuin voisi kuvitella. Ensinnäkin samankin lajikkeen sisällä on suurta vaihtelua kasvista riippuen, ja jopa saman kasvin eri hedelmien tulisuudessa voi olla huomattava ero. Toiseksi, jokainen ihminen kokee tulisuuden eri tavalla. Mikä on minulle tulista, ei välttämättä polta sinun suussasi yhtään – eivätkä aistit välttämättä välitä tippaakaan virallisista asteikoista. Tulisuutta ilmaisevalla Scovillen asteikolla matalammalla oleva chili voi siis maistua juuri sinulle tulisemmalta kuin paljon korkeammalla sijoittuva.
Listan laatimista hankaloitti myös se, että chileistä ilmoitetut Scoville-lukemat eivät aina tarkoita samaa asiaa. Joidenkin lajikkeiden kohdalla puhutaan keskimääräisestä tulisuudesta ja toisilla ilmoitetaan kaikkein tulisimman mitatun hedelmän huippulukema.
Listafriikki keräsi tietoa useista chileihin erikoistuneista lähteistä, joissa listaukset vaihtelivat yllättävän paljon. Täysin aukotonta järjestystä sijoille 2-10 on mahdoton tehdä, mutta vertailun pohjalta syntyi nyt tällainen kärkikymmenikkö.
Ykkösestä ei sen sijaan ole epäselvyyttä!
Tässä ovat top 10 maailman tulisimmat chilit.
10. Naga Viper – 1 382 118 SHU
Mitä saadaan, kun risteytetään kolme järjettömän tulista chiliä? No tuloksena on tietenkin vielä yksi suuta korventava hirviö.
Vuonna 2011 pikaisesti maailman tulisimpana chilinä käväissyt Naga Viper on kolmen supertulisen chilin – Trinidad Moruga Scorpionin, Naga Morichin ja Bhut Jolokian – risteymä.
Nämä ”emolajikkeet” olivat Naga Viperin kehitystyön alkaessa miedompia lajikkeita, mutta ovat vuosien mittaan jalostettu entistä polttavammiksi, joten osa niistä on paahtanut jälkikasvustaan ohi.
Maailman tulisimman chilin titteliä Naga Viper ei kauaa ehtinyt pitää hallussaan, sillä tulisten chilien jalostuksessa käytiin 2010-luvun alussa melkoista kilpavarustelua. Nykyään yli 1,38 miljoonan SHU:n lukema riittää tällä listalla enää kymmenenteen sijaan.
Naga Viperissa on hitaasti liekkiin leimahtava polte ja infernaalinen tulisuus. Näiden kahden ominaisuuden petollinen yhdistelmä voi yllättää syöjän: alkuun tulisuutta ei maista, mutta kun kapsaisiini saavuttaa hermosolujen reseptorit, on polte monelle kestämätön.
Chilifakta: Chilien tulisuus ilmoitetaan Scovillen asteikolla. Sen kehitti apteekkari Wilbur Scoville vuonna 1912. Alkuperäisessä testissä chiliuutetta laimennettiin sokerivedellä niin kauan, etteivät maistajat enää havainneet poltetta. Lisätyn sokeriveden määrä suhteessa chiliin osoitti suoraan Scoville-asteet, SHU (Scoville Heat Unit). Tavallisessa paprikassa tulisuutta aiheuttavia yhdisteitä ei ole, joten sen Scoville-aste on 0.
Tabasco-maustekastikkeen tulisuus on enimmillään 5000 SHU eli sitä täytyy laimentaa alkuperäiseen ainetilavuuteen verrattuna 5000 kertaa ennen kuin tulisuutta ei enää havaitse.
Nykyisin tulisuus eli chilien kapsaisinoidipitoisuus määritetään laboratoriossa korkean erotuskyvyn nestekromatografialla eli HPLC-menetelmällä.
9. Komodo Dragon – noin 1 400 000 SHU
Komodo Dragon on englantilaisen Salvatore Genovesen luomus. Genovesen perhe oli jo sukupolvien ajan viljellyt chilejä Englannin Blunhamissa, mutta Salvatore halusi viedä homman pidemmälle. Hänen haaveenaan oli olla Ison-Britannian ensimmäinen kaupallinen chilin viljelijä. Haave on toteutunut ja siinä sivussa mies on kehittänyt yhden maailman tulisimmista chileistä.
Komodo Dragon kehitettiin vuonna 2015 ja se päätyi heti myyntiin kauppajätti Tescon myymälöihin. Tescon chilien sisäänostajan Eleanor Mansellin mukaan Komodo Dragonista tuli jo samana vuonna kauppaketjun myydyin chili – liekö syynä se, että kaikki halusivat kokeilla yhtä maailman tulisimmista chileistä!?
Ihan joka kodin arkiruokaan keskimäärin 1,4 miljoonan SHU:n Komodo Dragon ei kuitenkaan sovi. Ja auta armias, jos omalle kohdalle sattuu kahden miljoonan huippuhedelmä. Siihen on hyvä syy, että Komodo Dragon on yksi ainoista tämän listan chililajikkeista, joita myydään tavallisessa ruokakaupassa.
Mansell kuvailee chiliä näin: ”Ensin maistuu upea, mausteinen hedelmäisyys, mutta noin 10 sekuntia myöhemmin tämän pienen paholaisen mahti iskee ja saa koko suun leimahtamaan”. Sekä Mansellin että viljelijä Genovesen mukaan Komodo Dragon sopii lähinnä kokeneille tulisen ruoan ystäville ja noviisien on syytä pitää viilentävää maitoa tai jogurttia käden ulottuvilla.
Chilifakta: Chilin tulisuuden aiheuttavat rasvaliukoiset kapsaisinoidit, joita luonnossa tunnetaan yli 20 erilaista. Kapsaisinoideista tunnetuin on kapsaisiini, jonka vaikutuksesta usein puhutaankin, kun aiheena on chilien tulisuus. Kapsaisinoidit ovat todennäköisesti puolustuskeino kasvinsyöjiä vastaan, sillä ne aiheuttavat polttavaa tunnetta nimenomaan nisäkkäiden kudoksissa. Lintuja chilien polte ei hetkauta, mutta siivekkäät ovatkin kasville elintärkeitä siementen levittäjiä.
8. Trinidad Scorpion Butch T – 1 463 700 SHU
Vuosi 2011 tunnetaan chilipiireissä tulisuuden ennätysten lyönnistä. Trinidad Scorpion Butch T syrjäytti aiemman kohdan Naga Viperilta maailman tulisimpana chilinä muutamassa viikossa.
Trinidad Scorpion Butch T -lajike on australialaisen chiliviljelijä Neil Smithin luomus. Smith itse uskoo lajikkeensa tulisuuden johtuvan kasvualustasta.
Salaisuus on hänen mukaansa maaperän lannoittaminen matofarmin jätevedellä. Oli syy mikä tahansa, niin Trinidad Scorpion Butch T todella on tulinen – sen on sanottu polttavan samalla tavalla kuin nielisi 1000 aurinkoa.
Chilifakta: Supertulisia chilejä käyttäessä on hyvä pitää mielessä, että skaalan rajuimmassa päässä pyöritään samoissa lukemissa kuin pippurisumutteet – ärsytys on siis taattu. Ruokaa laittaessa on hyvä pitää kumihanskoja ja mahdollisesti suojata koko käsivarret. Suojalasien käyttöä suositellaan myös, koska kukaan tuskin haluaa kapsaisiinia silmään.
Puhdas kapsaisiini on 16 miljoonaa Scovillen asteikolla, mutta onneksi se on teollista tuotantoa, eikä sellaista pääse chilistä ruiskahtamaan.
7. 7 Pot Primo – 1 473 480 SHU
Yhdysvaltain Louisianassa asuva hortonomi Troy Primeaux ryhtyi vuonna 2005 risteyttämään Naga Morich- ja Trinidad 7 Pot -chilejä. Trinidad 7 Pot -chilistä on jalostettu lukuisia supertulisia lajikkeita, jotka kaikki jakavat yhteisen 7 Pot -nimen. Nimi viittaa siihen, että yksi chilipalko riittää tuomaan tulisuutta seitsemään kattilalliseen ruokaa. Maun kuvaillaan olevan kukkainen ja sitruksinen, mutta nämä hennot vivahteet jäävät nopeasti pelkän poltteen alle.
7 Pot Primossa on skorpionin piikkiä muistuttava kärki, mikä antaa esimakua sen polttavuudesta. Myös sen tulipunainen ja ryppyinen pinta kertovat maistamattakin, että tämän chilin myötä suussa lyövät helvetin lieskat.
Chilifakta: Ihmisen kehossa chilin tulisuuden aiheuttava kapsaisiini sitoutuu TRPV1-reseptoreihin, jotka välittävät aivoille tiedon ärsykkeestä. Nämä reseptorit ovat samoja, jotka aktivoituvat lämmöstä ja hankauksesta, joten kapsaisiini huijaa aivoja luulemaan, että chili aiheuttaa mehevän palovamman. Fyysisesti palamista ei kuitenkaan tapahdu, vaikka tulinen chili siltä tuntuisikin.
6. Dorset Naga – jopa 1 598 227 SHU
Dorset Naga on pidemmälle jalostettu ja tulisempi versio bangladeshilaisesta Naga Morich -chilistä, jonka makua kuvaillaan hedelmäisen herkulliseksi. Monet chiliasiantuntijat ovat sitä mieltä, että kyseessä on yksi ja sama lajike, koska Dorset Nagan kehitystyössä ei ole käytetty mitään muuta lajiketta kuin Naga Morichia. Toisaalta kumpikin on itsenäisesti saavuttanut tunnettavuutta ja suosiota, joten usein ne lasketaan kahdeksi erilliseksi lajikkeeksi.
Englantilaiset chiliviljelijät Joy ja Michael Michaud ovat Dorset Nagan takana. He kasvattivat ensin Naga Morichia, jota erityisesti Englannin bangladeshilainen yhteisö käytti paljon. Vuosien valintajalostuksella he saivat aikaan tulisemman lajikkeen ja nimesivät sen asuinpaikkansa Dorsetin mukaan Dorset Nagaksi.
Chilifakta: Jos chili polttaa suussa, niin älä missään nimessä pahenna tilannetta vettä hörppäämällä, sillä rasvaliukoinen kapsaisiini hylkii vettä. Paras vaihtoehto on maito, joka muodostaa rasvaisuudellaan suuhun viileän kalvon. Jäätelö ja jogurtti tuovat myös helpotuksen. Kirvelevät sormetkin voi upottaa maitotaloustuotteisiin tai vaihtoehtoisesti happamaan sitrusmehuun.
5. 7 Pot Douglah – jopa 1 853 986 SHU
Trinidad on mitä ilmeisimmin tulisten chilien luvattu maa, sillä sieltä on peräisin useampikin tämän listan polttava paprika. Yksi niistä on 7 Pot Douglah, jonka korkein mitattu tulisuus on ollut 1 853 986 Scovillen asteikolla. Sen pinta on näppyläinen ja se on väriltään syvän tummanruskea.
Kuten useimmat supertuliset chilit, niin myös 7 Pot Douglah on maultaan hedelmäinen. Sen maku on myös pähkinäinen ja hyvällä tavalla maanläheinen, mutta kovin kauaa näitä aromeita ei kuitenkaan ehdi maistella. Polte nimittäin iskee nopeasti ja viipyy suussa pitkään.
Syvän pähkinäinen maku sopii hyvin patoihin ja keittoihin, mutta pientä satsia ei yhdellä chilipalolla kannata lähteä maustamaan. 7 Pot Douglah on nimensä mukaan yksi niistä chililajikkeista, joiden sanotaan riittävän maustamaan seitsemän kattilallista.
Chilifakta: Mausteisen ruoan polte ei lopu välttämättä viimeiseen suupalaan. Kapsaisiini aktivoi TRPV1-reseptoreita myös ruoansulatuskanavassa, joten erittäin tulisen chilin vaikutukset voivat tuntua myöhemmin mahassa ja suolistossa – ja lopulta vielä kehon toisessakin päässä.
Sitten laitetaan viimeinen vaihde silmään ja nostetaan listan lämpötila uuteen miljoonalukuun.
4. Chocolate Bhutlah – noin 2 000 000 SHU
Nimen ei kannata antaa hämätä: Chocolate Bhutlahissa ei ole mitään muuta pehmeän suklaista kuin väri. Tämä herkullisen ruskea chili on saatu aikaan risteyttämällä jo edellä mainittuja Douglah-chilejä sekä monen tuntemaa Bhut Jolokia, joka piti vielä vuonna 2006 hallussaan maailman tulisimman chilin titteliä, mutta ”vain” hieman reilun miljoonan scovillen tulisuudellaan se on päihitetty lukuisia kertoja.
Chocolate Bhutlah tarjoaa makupaletille aluksi hedelmäisiä ja jopa kukkaisia vivahteita, mutta kuten muutkin tämän kaliiberin chilit, niin Chocolate Bhutlahin turruttaa liiaksi syötynä kielen ja kurkun. Siinä ei sitten hetkeen maistellakaan enää mitään.
Vaikka Chocolate Bhutlahin edelle maailman tulisimmat chilit -listalla kiilaa vielä kolme polttavaa lajiketta, niin monen maistelijan mielestä tämä sähikäinen on tulisempi kuin kaksi seuraavaa.
Chilifakta: Mausteisen ruoan syöminen kuumalla säällä kuulostaa järjettömältä. Miksi kukaan kaipaisi sisäistä chilin poltetta, kun aurinko paahtaa läkähdyttävän kuumana? Mutta chili kuitenkin viilentää! Kuten olemme jo oppineet, niin kapsaisiini stimuloi lämpöreseptoreita, mihin aivot vastaavat hikoilua kiihdyttämällä. Ja hikoiluhan viilentää kehoa. Maailman tulisimpia chilejä käytetäänkin paljon muun muassa Intiassa ja Karibialla – eli niillä alueilla, joissa lämmöstä ei ole puutetta.
3. Trinidad Moruga Scorpion – jopa 2 009 231 SHU
New Mexicon osavaltion yliopistossa, Yhdysvalloissa, toimii jokaisen tulisen ruoan ystävän unelmien tutkimuslaitos: chili-instituutti. Instituutin vuonna 2012 tekemien puolueettomien testien mukaan maailman tulisin chili on Trinidad Moruga Scorpion – keskimäärin se on 1,2 miljoonaa SHU:ta ja tulisimmissa marjoissa mentiin yli kahden miljoonan. Taju meinaa lähteä pelkästä ajatuksesta. Trinidad Moruga Scorpion on kehitetty nimensä mukaisesti Morugan kylässä, Trinidad ja Tobagossa.
Chiliasiantuntijoiden mukaan Trinidad Moruga Scorpionissa on hennon hedelmäinen maku, jota ehtii mahdollisesti jopa hieman maistaa ennen kuin polttelu alkaa. Tämän chilin kohdalla tulisuus iskee salakavalan hitaasti: voi kulua jopa 45 sekuntia, että polte rupeaa tuntumaan.
Noiden petollisten sekuntien ajan maistaja voi virheellisesti kuvitella, että eihän tässä ole yhtään potkua – yksi maailman tulisimmista chileistä vai!? Sitten tulevat helvetin lieskat, jotka sulattavat suun ja koko kasvot siinä samalla.
Vaikka chilin vahvimmat osat ovat useimmiten hedelmän sisällä, ovat maailman tulisimmat chilit sen verran polttavaa tavaraa, että niitä ei kannata edes pinnalta koskettaa paljain käsin.
Chilifakta: Chili koukuttaa! Kapsaisiini aiheuttaa kipua ja poltetta – se jo tiedetään–, mutta samalla aivoissa vapautuu myös mielihyvää tuottavaa ja kipua lievittävää endorfiinia. Tuo hyvänolontunne on syypää siihen, että chileihin voi syntyä riippuvuus.
2. Carolina Reaper – jopa 2 200 000 SHU
Nimikin sen kertoo: Carolina Reaper iskee kuin viikatemies. Se näyttääkin uhkaavalta, sillä hedelmän pitkä ”pistin” on päivänselvä varoitus: ”Pysy kaukana, minä olen vaarallinen!”.
Kymmenen vuoden ajan Carolina Reaper sai myös kantaa Guinness World Recordsin myöntämää maailman tulisimman chilin kruunua, kunnes vuonna 2023 tuli vieläkin pahempi tapaus.
Carolina Reaperin on jalostanut huipputulisista chililajikkeistaan tunnettu Ed Currie, joka asuu Yhdysvaltojen Etelä-Carolinan osavaltiossa. Kasvihuoneessaan Currie risteyttää maailman tulisimpia chilejä tavoitteenaan luoda aina vain polttavampia lajikkeita.
”Viikatemies” on vienyt chilinsyöntikisoihin ja erilaisiin haasteisiin osallistuneita sairaalaan asti, kun aivojen verisuonet ovat jääneet jatkuvaan supistuneeseen tilaan aiheuttaen hirvittävää päänsärkyä. Hengenvaarallinen maailman tulisin chili on niille, jotka kärsivät sydänvaivoista, sillä kapsaisiini voi aiheuttaa herkimmille rytmihäiriöitä ja hengenahdistusta.
Carolina Reaper ei siis enää ole maailman tulisin chili, mutta toiselle sijalle putoaminen ei varsinaisesti tee siitä mietoa. Keskimäärin yli 1,6 miljoonan ja tulisimmillaan noin 2,2 miljoonan Scovillen chili kuuluu edelleen sinne polttavimpien kärkipäähän!
Chilifakta: Luonnostaan punahiuksiset ihmiset kestävät tutkimusten mukaan kapsaisiinin poltetta paremmin kuin muut.
1. Pepper X – keskimäärin 2 693 000 SHU
Pepper X on maailman tulisten chilien joukossa aivan omassa luokassaan. Lokakuussa 2023 se syrjäytti Carolina Reaperin valtaistuimeltaan, mutta Guinness World Recordsin ei tarvinnut myöntää maailmanennätystä kovin kauas entisestä. Pepper X:n luoja on nimittäin samainen Ed Currie, joka on Carolina Reaperin takana.
Jos Carolina Reaper on keskimäärin 1,6 miljoonan SHU:n chili ja tulisimmillaan noin 2,2 miljoonan SHU:n chili, niin Pepper X on keskimäärin yli 2,6 miljoonaa Scovillen asteikolla! Maailmanennätys ei siis vaihtunut vain täpärästi – Pepper X nosti riman kertaheitolla uudelle tulisuuden tasolle.
Currie käytti tämän lajikkeen kehittämiseen yli vuosikymmenen ja risteytti valikoiden kaikkein tulisimpia yksilöitä sukupolvi toisensa jälkeen.
Pepper X:n maailmanennätystä varten chilejä testattiin yhdysvaltalaisessa Winthropin yliopistossa, jossa niiden kapsaisinoidipitoisuudet analysoitiin laboratoriossa. Guinnessin vahvistama 2 693 000 SHU ei siis ole yhden poikkeuksellisen tulisen hedelmän huippulukema, vaan neljän vuoden aikana tehtyihin mittauksiin perustuva keskiarvo.
Ulkonäöltään Pepper X on pieni, ryppyinen ja kypsänä kellanvihreä. Currien oman arvion mukaan siinä on hurjan poltteen lisäksi myös maanläheinen maku. Hedelmän pinnassa näkyvät poimut ja muhkurat eivät ole pelkkää koristetta: ne mahdollistavat sen, että kapsaisiinia sisältävää istukkakudosta kasvaa tavallista enemmän hedelmän sisäseinämillä.
Pepper X:n luoja Ed Currie tietää itsekin varsin hyvin, miltä ennätyschili tuntuu. Hän on todistetusti syönyt kokonaisen chilin kameran edessä ja kertoi myöhemmin, että polte oli kestänyt tuntikausia. Pahinta eivät Currien mukaan kuitenkaan olleet suun ja kurkun polte, vaan myöhemmin iskeneet rajut vatsakrampit.
Lue myös: